Drodzy Rodzice, od nowego roku szkolnego wchodzą w życie zaktualizowane przepisy Rozporządzenia Ministra Zdrowia dotyczące wymagań dla żywienia zbiorowego w szkołach i przedszkolach. Ich celem jest promocja zdrowych nawyków, ograniczenie wysoko przetworzonej żywności oraz zapewnienie jeszcze lepiej zbilansowanych posiłków dla dzieci.
Oto najważniejsze wymagania dotyczące przygotowywanych przedszkolu posiłków, które od dawna są stosowane przez naszych kucharzy, a teraz mają obowiązywać w całym kraju:
Więcej warzyw i produktów pełnoziarnistych: Warzywa lub owoce (z przewagą warzyw) znajdą się w każdym posiłku.
W menu zwiększymy udział kasz, razowego pieczywa i makaronów pełnoziarnistych.
Posiłki roślinne i obiad ze strączków: Co najmniej raz w tygodniu obiad będzie w pełni roślinny, oparty na nasionach roślin strączkowych (np. soczewicy, ciecierzycy, fasoli).
Nowe proporcje dań głównych: Świeże mięso będzie serwowane maksymalnie dwa razy w tygodniu, a w jeden dzień zagości danie rybne.
Ograniczenie cukru, soli i tłuszczu: Wyraźnie obniżamy limit cukru dodawanego do przygotowywanych na miejscu napojów (np. kompotów). Głównym napojem dostępnym dla dzieci pozostaje woda.
Mniej potraw smażonych: Smażenie w głębokim tłuszczu zostaje ograniczone do maksymalnie 2 razy w tygodniu, przy użyciu wyłącznie wysokiej jakości olejów (olej rzepakowy rafinowany, oliwa z oliwek).
Lżejsze zupy: Zupy przygotowywane będą na bazie wywarów warzywnych.
Wszystkie jadłospisy tworzone są zgodnie z normami Instytutu Żywności i Żywienia (NIZP PZH-PIB) i bilansowane w ujęciu dekadowym, aby dostarczać dzieciom odpowiednią ilość energii oraz witamin niezbędnych do nauki i zabawy.
